Lycopene
Pse ju duhet: ky pigment kimik, që gjendet në fruta dhe perime me ngjyrë të kuqe, duket se përmbanë përbërës antioksidues. Disa studime sugjerojnë se lycopene mund të na mbroj kundër një mori sëmundjesh, duke përfshirë këtu sëmundjen e zemrës dhe disa lloje kanceri.
Ku ta gjeni: Domatet janë burimi më i mirë me lycopene dhe natyrisht edhe prodhimet nga domatet si soset, pastat etj – përmbajnë deri 75mg për një enë (filxhan). Domatet e paprocesuara, natyrale ashtu si janë, nuk janë edhe aq të pasura me lxcopene, dhe kështu shalqini (bostani) përmbanë më shumë: rreth 12 mg për një rrisk, kundrejt rreth 3 mg për domate.
Në vazhdim: Lysine