Seleni – Çfarë duhet të dini

0
1367

Seleni është një mineral për të cilin njerëzit kanë nevojë gjatë gjithë jetës së tyre. Eksperimentet me kafshët dhe praktika klinike kanë treguar se njerëzit duhet të marrin mjaftueshëm selen nga ushqimi i tyre çdo ditë për të qenë të shëndetshëm dhe për të luftuar sëmundjet. Ju duhet të përpiqeni të hani mjaftueshëm selen çdo ditë, ashtu si duhet të hani mjaftueshëm niseshte, proteina dhe vitamina.

seleni

Ushqimet e pasura me selen

Ushqimet e pasura me selen përfshijnë peshkun, karkalecat, qumështin, mëlçinë e kafshëve, mishin, arrat (si kikirikët dhe farat e pjeprit). Ushqime të tjera si gjalpi, mielli i peshkut, karavidhe, kërpudhat, veshka e derrit dhe hudhra përmbajnë pak selen, por shkalla e përthithjes është më pak se ideale.

Marrja e seleniumit lidhet më shumë me përmbajtjen e selenit në tokë sesa me modelet dietike. Tokat në Shtetet e Bashkuara dhe Kanada duket se përmbajnë mjaft selen. Studimet e vegjetarianëve dhe veganëve të rreptë në Shtetet e Bashkuara kanë zbuluar se ata konsumojnë sasi të mjaftueshme të selenit. Pra, gjendet në shumë ushqime, por arrat braziliane, drithërat me drithëra të plota (bukë gruri integral, tërshërë, elbi), orizi i bardhë dhe fasulet janë të pasura me selen.

Vezët përmbajnë më shumë se mishi, ku mishi i derrit përmban 10,6 mcg, vezët 23,3 mcg, vezët e rosës 30,7 mcg, vezët e patës 33,6 mcg, xhensen 15 mcg dhe kikirikët 13,7 mcg selen për 10 mcg.

Përmbajtja e selenit në ushqimin bimor përcaktohet nga përmbajtja e selenit në tokën dhe ujin lokal dhe mund të ketë një ndryshim deri në 1000 herë midis dy zonave bujqësore.

Peshku, karkalecat dhe produktet e tjera të detit kanë nivelet më të larta. Pas kësaj, një burim tjetër i rëndësishëm është zemra, veshkat dhe mëlçia e kafshëve. Gjendet edhe në perime. Nivelet më të larta gjenden te shufra e artë, kaperi, hudhra, kërpudhat dhe bizelet. Lakra, kungulli, rrepka, preshi, qepa dhe domatet kanë gjithashtu nivele të larta.

Të dhënat e sondazhit treguan se përmbajtja natyrale e selenit në ushqim ndjek këtë renditje: ushqim deti, të brendshmet e kafshëve, peshqit, vezë, mish, drithë, qumësht (pluhur), perime, fruta.

Përmbajtja organike e selenit në bimë është më e lartë për konsum njerëzor dhe mund të arrijë deri në 70%-90%. Megjithatë, shkalla e përdorimit të selenit në produktet shtazore është më e ulët dhe vetëm rreth 50%.

Problem me selenin

Seleni organik mund të gjendet në ushqimet e detit dhe organet e kafshëve, por këto mund të mos jenë burimet më të mira. Ushqimet e detit përmbajnë metil merkur, i cili mund të kombinohet me selenin dhe ta bëjë atë joaktiv. Kjo do të thotë se nuk do të përfitoni aq shumë. Organet e kafshëve përmbajnë gjithashtu më shumë kolesterol, i cili nuk është ideal për njerëzit e moshuar ose ata me sëmundje kardiovaskulare.

Ju mund të ndihmoni në përmirësimin e përthithjes së selenit duke ngrënë më shumë fruta, perime dhe ushqime të tjera që janë të pasura me vitamina A, C dhe E.

Nutricionistët mbrojnë plotësimin e selenit organik, të tilla si maja selen, vezët e pasura me selen, kërpudhat e pasura me selen, malti i pasur me selen, çaji i pasur me selen, orizi i pasur me selen, etj.

Në përmbledhje

Gjithashtu është një element thelbësor që kryen funksione të ndryshme të rëndësishme në trupin e njeriut. Mund të ndihmojë në përmirësimin e imunitetit dhe ka një efekt të rëndësishëm frenues dhe mbrojtës ndaj kancerit të zorrës së trashë, kancerit të lëkurës, kancerit të mëlçisë, kancerit të gjirit dhe shumë llojeve të tjera të kancerit. Selen gjithashtu ka efektin e reduktimit dhe lehtësimit të toksicitetit të metaleve të rënda dhe radikaleve të lira. Megjithatë, trupi i njeriut nuk mund ta sintetizojë atë, kështu që duhet të përthithet nga ushqimi. Marrja e rekomanduar ditore është 50?g.

Source link

Sherohu.com është website qëllimi i së cilës është që të shpërndajmë tek shqipfolësit informacione rreth një jete më të mirë dhe më të shëndetshme. Artikujt në këtë faqe nuk duhen të merren si këshill përfundimtare, këshilloheni që gjithmonë të konsultoheni me mjekun tuaj para se të veproni. Ju urojmë shëndet dhe çdo të mirë.

Pyet dhe Komento këtu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.