1. Kujdesi Syve
Karotat janë të jashtëzakonshme për sy dhe kjo duke ju falënderuar prezencës të sasisë së madhe me beta karotene e cila në mëlçi më pas shndërrohet në Vitaminë A. Kjo vitaminë më pas në retinë shndërrohet në rhodopsin, një pigmet i purpurt i domosdoshëm për pamje gjatë natës. Beta karotene përmirëson shikimin e natës dhe gjithashtu mbron kundër problemeve të syve siç janë glaukoma, degjenerimi makular dhe kataraktit. Një studim ka vërtetuar se konsumi i beta karotene zvogëlon rrezikun e degjenerimit makular për 40%.